Brotaufstriche gibt es viele. Dies ist nur ein Grundrezept, um sich etwas Sommer und Sonne konservieren.

Zutaten:

• 2 Spitzpaprika
• 1 Kräutersaitling
• 0,5 Zuchini
• 0,5 Aubergine
• 7 Knoblauchzehen
• 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung:

1. Das Gemüse und den Pilz waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Alles auf einem Backblech (mit Papier) ausbreiten.
3. Bei 180 Grad Umluft backen, bis sich auf der Paprikahaut große schwarze Blasen bilden.
4. Alles abkühlen lassen und die Paprika häuten.
5. Im Mixer alles zu einer feine Paste verarbeiten.

Zahlen, Daten, Fakten

• Backzeit: circa 25 Minuten
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Total: rund 35 Minuten